日別アーカイブ: 2019年7月19日

タンク同士のブレンドをしない「シングルカスク主義」の大信州酒造さんが、敢えて「ブレンドによる味わいの表現」に挑んだお酒

大信州　純米大吟醸　掟破り　生　商品はコチラ

シングルカスクは誤魔化しがきかないゆえに、真摯に造りと向き合わなければいけない大変さがあります。
また、ブレンドはタンク同士の良いところを引き出して、どんな味わいを表現するのかという、無数の可能性の中から最良の比率を見つけ出す大変さがあります。

今年は生酒バージョンで入荷しております。

「常に上を目指す」「良い仕事をする」挑み続ける大信州酒造の心意気をお楽しみ下さい！