日別アーカイブ: 2018年10月12日

愛飲家を魅了する「雪の茅舎」さんから新しい商品が出たっていうもんですからね、早速試飲ですっ。

その商品は、「雪の茅舎　山廃　純米大吟醸」！

山田錦100％使用し、贅沢にも45％まで磨きました。
山廃仕込みは「雪の茅舎」の代表格、プラッグシップですからね。

折角なら飲み比べ

まずは「雪の茅舎　純米吟醸　ひやおろし」商品はコチラ
熟成の柔らかさとキラキラと華やいだ香り。透明感があり軽やかな味わい。間違いないヤツです。

では「雪の茅舎　秘伝山廃　純米吟醸」商品はコチラ
定番商品。正に蔵のフラッグシップの商品です。
一般的な山廃仕込みにありがちな変なくどさは全くなく、豊かな風味で落ち着きのある味わい、円やか滑らかにツルリと滑り落ちて、山廃仕込みが生み出す上品な酸が引き締めます。あぁ、ウットリ。また魅了されてしまった…。

本命！「雪の茅舎　山廃　純米大吟醸」商品はコチラ
おぉっ！いつもの香りとちょっと違う！
リンゴを思わす甘爽やかな香り、奥深く上品な味わい、しっかりお米を磨いているので軽やかさもあり、山廃仕込み由来の酸がスッキリとしたキレを演出しています。これはまた違う味わいで素晴らしい！
開栓後の時間の経過により、また違う顔をみせてくれそうなポテンシャルもありますよ。
今でも飲み頃ですが、まだ熟成させても更に美味しくなりそうです(≧▽≦)

こうして、あーでもない、こーでもないと言いながら、夜もお仕事をしている酒のぬまたです(´艸｀*)

人気商品「蔵の師魂」の新酒がやってきましたっ(≧▽≦)　詳しくはコチラ

芋の先生と呼ばれ黄綬褒章受賞歴のある東馬場氏の農場で、今年収穫した「黄金千貫」と鹿児島産のコシヒカリを用い、黒麹で仕込みました。

甕で熟成させることもなく、今年の出来立てをなんと「蒸留後3日以内」に瓶詰めしました！

新酒らしいフレッシュさ、芋の甘味、特有のガス感が楽しめます。

まずはストレートで試飲…。
個人的な感想は、「昔ながらの蒸しプリン」(≧▽≦)

ガス感と芋の甘い香りが、卵のふんわりとした香りにも似て（硫黄臭とも言うらしいが、これが良い硫黄臭！）、旨味とほんのりとした香ばしさが、カラメルにも思えて、昔ながらの蒸しプリンを連想させるんですっ！！

冷えたロックでは甘さが引き立ち、お湯割りでは芳醇な香りがインパクトありました。

これで1.8L￥2160.　720ml￥1166.ならお買い得！！

数量限定ですのでお早めに～♪