日別アーカイブ: 2018年7月12日

「雪の茅舎　秘伝山廃　純米吟醸　生酒　夏季限定」が入荷しております。詳しくはコチラ

銘工　高橋杜氏の酒造りは、直接契約している農家さん達の玄米成分チェックから始まります。お酒造りに必要な成分がどのくらい多いか少ないか、重量、虫食いなどなど把握しながら、「定番商品用か、季節商品ならどの時期用か、どのランクのお酒用かなど」考えながら、どのようにして仕上げていくか練っていきます。

今回ご紹介するお酒も「夏季限定」様に特別に仕込まれています。昨年は「夏用に麹をしぼった」と言ってらっしゃったな～。

冬の新酒の「秘伝山廃　純米吟醸　生」とは確かに違う！

アルコール度数15度台と若干低めにして、暑い夏でも飲みやすく、かと言って「加水による薄まった飲みやすさ」ではありません。

雪の茅舎特有の「雑味が全くなく透明感が有り艶のある口当たり」はそのままに、夏季限定様にお米の旨味甘味が飲み応えとして表現され、更に爽やかに消えていきます。

スルリスルリと口の中へ流れていくのは、嫌っ気も全くなく、身体が喜んでいる証拠だと体感しました、もうウットリ(´艸｀*)

数量限定ですのでお早目に！　

1.8L￥4104.　720ml￥2052.