高知県の酔鯨酒造さんより夏酒2種類届きました～♪
左より
①酔鯨 純米吟醸 吟麗 Ｓｕｍｍｅｒ 1.8L￥2884. 720ｍｌ￥1523.
②酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒 1.8L￥3240. 720ｍｌ￥1620.
どちらも酔鯨らしく華やかな香りではあるのですが、夏酒仕様の酵母を使ってスッキリ感を演出しいます。
①は定番商品の「吟麗」の夏ヴァージョン。夏仕様の酵母は華やか且つ爽やかな香りを放ち、軽やかな味わい、辛さとキレのバランスが良く、サッパリ感が抜群です！
口の中で広がる甘爽やかな香り・キレのある辛さ・柑橘の様な爽やかな酸、この三位一体の見事な事！ アルコール度数も16度と丁度いいですね～?
②は近年評価の高まっている北海道の酒米「吟風」を使用。夏仕様の酵母の甘爽やかな香りと、17度原酒のボディのある旨味が広がります。この飲み応えのある味わいを、キレのある辛さと柑橘感が口の中から消してくれます。
倉庫番1号は「わたがしの様な甘い香り」と表現し、「それがすぅっと消える印象」と言っておりました。
甘い香り・キレある辛さ・柑橘を思わす爽やかな酸のバランスが酔鯨の美味しさを形成しています。
蒸し暑いこの時期、是非ご体感ください！！
