月別アーカイブ: 2018年5月

愛媛県の川亀酒造さんの商品が届いています。

川亀酒造さんは、愛媛の八幡浜港の近くで「海の幸との相性を第一に」考えて醸してらっしゃる小さな酒蔵さんです。

蔵元の息子さんが杜氏として酒を造り、新酒鑑評会で5年連続金賞受賞という快挙を成し遂げられた程の腕前です。

「自分が飲んでうまい酒を造りたい」という想いから、全量酒造好適米を使用、普通酒でさえ限定吸水し、手間は掛かるが酒質がキレイで雑味のでない槽搾りでお酒を搾る、それはそれは妥協のない酒造りをなさっています。

今回ご紹介するのは、「川亀　純米吟醸　中汲み　無濾過　生原酒」詳しくはコチラ

愛媛県が開発した「しずく媛」という酒米を55％まで磨き、一番バランスの整った「中汲み」部分だけを詰め、濾過せず良い旨味を残し、フレッシュな搾りたてを生の状態で製品化しました。

原酒ですがアルコール度数17度。さほどアルコール感も強すぎず、リンゴジャムのような華やかな吟香があり、生酒由来の広がる旨味を引き締めてくれるキレの良さ！

程よい旨味と後口のスッキリとしたシャープさは、ジメジメした時期でも暑い時期でもカラッと爽やかにしてくれますよ♪

お食事ともあいますし、やはりお魚料理とお愉しみください(^_-)-☆

数量限定ですのでお早目に～！

1.8L￥3456.　720ｍｌ￥1728.

天狗舞の車多酒造さんも夏のお酒を出していますよ♪

左から

①涼吟　純米大吟醸　1.8L￥3672.　720ｍｌ￥1836.　詳しくはコチラ

若々しい洋梨を思わせる爽やかな吟醸香と、軽快な味わいで雑味もなくクリアな酒質の純米大吟醸。新鮮な魚介のお刺身や酢の物との相性が良いですよ♪

②超辛　純米酒　1.8L￥2592.　720ｍｌ￥1296.　詳しくはコチラ

夏向きの軽やかな口当たりですが、ちゃんとお米の味わいもあり、スパッとキレる様は、正に超辛！　水っぽい訳でもなく旨みも感じられる辛口は、魚や肉の焼き物や、珍味、おつまみ系とも合いますよ♪

これからの季節、県外用のギフトにも最適ですが、数量限定ですので何卒お早目にお願い致しますm(_ _)m

日本酒を醸す時は通常「黄麹」を用いますが、「刈穂　ホワイトラベル　純米　生」は、三段仕込みの最後に焼酎を醸す時に用いる「白麹」を使用しました！！

「白麹」を使用することで、キリッ！ハッキリ！とした酸が生まれましたよ。

でも酸ばかり目立ってもバランスが悪いので、刈穂蔵で見つかった「蔵付酵母」で吟醸香をだし、使用米「美山錦」の旨味甘味でボリューム感を出しています。

そしてこの「白麹」の鮮やかな酸が、香りとボリューム感をを引き締めて爽快感を演出しております(´艸｀*)

この酸の心地良さは飲んで頂かないときっと伝わらないですね～?

しかも、「白麹」には「疲労回復が期待できるクエン酸」が含まれていますので、この暑い時期の疲れやすい身体にピッタリ(≧▽≦)

美味しく健康的にお愉しみ頂ける一本です♪

1.8L￥3024.　720ｍｌ￥1512.

大信州酒造さんの人気商品ですよ♪

数ある純米大吟醸のタンクの中から、秀逸なタンクのお酒だけを生酒で出荷する「仕込みシリーズ」。

この冬仕込んだお酒ではこれで最終の「仕込みシリーズ」となりました。

長野県が開発した「金紋錦」を契約農家さんに作ってもらい、粒選りの玄米を49％まで磨きました。

上品で華やいだ香り、生酒由来のジューシー感、アルコール度数16度の原酒なので飲みやすいのに濃密で、金紋錦特有の豊かな旨みと甘味が口の中で広がり、辛さと酸が一体となってスッキリとキレていきます。

リッチで上質な時間をお愉しみ下さい。

これは是非とも体感して頂きたいですね！！

数量限定です！　最後の仕込みシリーズ！お早目に

1.8L￥4104.　720ｍｌ￥2160.

本坊酒造さんより、明治維新150周年を記念しましたブレンテッドウィスキーが発売となりました。その名も…

「西郷どん（さいごうどん）」　詳しくはコチラ

大河ドラマを連想させる商品名ですよね～(^_^;)

でもっ！味わいは決してミーハーではございません！！

鹿児島の「マルス津貫蒸留所」の銘ブレンダ―達が、鹿児島の英雄「西郷隆盛」をイメージしてアレンジしたブレンテッドウィスキーです。

ものの見事なブレンド具合で、倉庫番1号の気に入り様ったら！

飲み応えのあるこのウイスキーをロック・水割り・ハイボールでお楽しみください♪

期間限定商品ですので、お早目に～(^^♪

700ｍｌ￥2700.

タンク1本しか仕込まない夏限定の純米酒

「開運　特別純米　涼々」が入荷です♪　詳しくはコチラ

『初夏に飲んで頂きたいお酒』をコンセプトに醸されています。

純米といっても、山田錦を55％まで磨いているので純米吟醸クラス！

静岡酵母ＮＥＷ-5使用した爽やかな香り、山田錦の味わいと透明感のある酒質、爽やかな酸がスッキリとまとめています。

抜群のクオリティをもつ開運の限定酒。数量も限定ですのでお早目に！！　1.8L￥2980.　720ｍｌ￥1485.

高知県の酔鯨酒造さんより夏酒2種類届きました～♪

左より

①酔鯨　純米吟醸　吟麗　Ｓｕｍｍｅｒ　1.8L￥2884.　720ｍｌ￥1523.

②酔鯨　純米吟醸　なつくじら　原酒　1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1620.

どちらも酔鯨らしく華やかな香りではあるのですが、夏酒仕様の酵母を使ってスッキリ感を演出しいます。

①は定番商品の「吟麗」の夏ヴァージョン。夏仕様の酵母は華やか且つ爽やかな香りを放ち、軽やかな味わい、辛さとキレのバランスが良く、サッパリ感が抜群です！　

口の中で広がる甘爽やかな香り・キレのある辛さ・柑橘の様な爽やかな酸、この三位一体の見事な事！　アルコール度数も16度と丁度いいですね～?

②は近年評価の高まっている北海道の酒米「吟風」を使用。夏仕様の酵母の甘爽やかな香りと、17度原酒のボディのある旨味が広がります。この飲み応えのある味わいを、キレのある辛さと柑橘感が口の中から消してくれます。

倉庫番1号は「わたがしの様な甘い香り」と表現し、「それがすぅっと消える印象」と言っておりました。

甘い香り・キレある辛さ・柑橘を思わす爽やかな酸のバランスが酔鯨の美味しさを形成しています。

蒸し暑いこの時期、是非ご体感ください！！

夏の定番！「大信州　純米吟醸　夏のさらさら」が入荷しております♪

夏向けのお酒は「あっさり」「ぺらぺら」や、酷いものだと「ただ水っぽい」だけになりがちです。

がっ！流石は大信州！　あっさりし過ぎず重たすぎずの絶妙なバランスの味わい。旨味が楽しめて、キリッとした酸が引き締めています。辛さも加味されて、「旨くてキレる」！！

ふくよかな吟醸香と、麹も見事なんでしょうね、重すぎない旨味＆味わい、そしてこの酸と辛さが「さらさら」を表現しています。

これから旬の、うまみの強いホタテ・サザエ・バイガイ等貝のお刺身や、鱧の梅和え・よく冷えた茄子の揚げ浸しとも合いそうですね～(´艸｀*)

あっさり系に飽きたら、是非大信州を飲み干してください！

1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1620.　

いつも思いますが、この酒質でこの価格はコスパ高すぎです！！

気温が高くなると「サラッと軽快さ」が心地良く感じますね。

まずご紹介したいのは「常山　旬吟　香の栞」詳しくはコチラ

常山の夏酒第1弾です！　涼しげなブルーボトルが良いですね～?

アルコール度数15～16度と、常山の中では1度程低め。商品名のとおり、吟醸香もよく、軽やかで爽やかな口当たり。

ライトな印象ですが、ちゃんと味わいもある「のど越しの良い」キレのあるお酒です。

お食事とも合いますが、もずく酢やみょうがなど、酸味のあるものや薬味の香りと合わせてみてくださいね♪

1.8L￥3024.　720ｍｌ￥1512.

特約店でしか買えない「蔵の師魂」。特約店の中でも限られた店舗にしか卸していない「蔵の師魂　Ｔｈｅ　Ｇｒｅｅｎ」詳しくはコチラ

黄金千貫を使用した芋焼酎なのですが、酵母菌がビックリ！

白ぶどう品種「ソーヴィニョン・ブラン」より採取した酵母を使用。

メロンやバナナのような香り、程よい酸が爽やかで、減圧蒸留による軽やかな口当たり、まさに白ワインの雰囲気も楽しめます。

冷やしてストレートやロックもおススメですが、強めの炭酸で更に爽やかにより華やかに楽しむのもおススメです(´艸｀*)

気温が上がると飲みたくなるんですよね～?

1.8L￥2808.　720ｍｌ￥1566.