月別アーカイブ: 2018年3月

あの！太田和彦氏（ウィキペディア）が、自身のＢＳ番組内で「美酒の設計は日本で一番うまい酒だと思う」発言から3週間。ありがたい事に、店頭を始めＨＰでのご注文も沢山頂いておりますm(_ _)m

その、「美酒の設計　新酒　生酒」平成29酒造年度（29ＢＹ）（詳しくはこちら）がそろそろ入荷予定です♪　今週末には店頭に並べばいいなぁと思っております。

新酒単体でフレッシュ感を楽しむのもいいですが、当店には昨年の造りである平成28酒造年度（28ＢＹ）の美酒の設計　生酒　1.8L（詳しくはこちら）がございます(≧▽≦)

蔵で1年熟成されたことで、更にまろやかで艶やかな口当たり、旨味に深みが増したボリューム感は、また別格の味わいです！！

是非飲み比べして、時間がうみだすそれぞれの良さをご堪能下さい(´艸｀*)

そして！平成28酒造年度の火入れ（詳しくはこちら）もございます♪

火入れ→29BY生→28BY生！！　なんて魅惑的な飲み方でしょう(≧▽≦)

29BY生酒はこれからしばらく店頭に並びますが、28BY生酒と28BY火入れは数に限りがございます。

ご検討の際は、お早目にお願い致しますm(_ _)m

各商品とも　1.8L￥3780.　720ｍｌ￥1890.

「常山　純米吟醸　無濾過　生　活性にごり」、蔵の在庫全部頂きました♪

発泡しますので、開栓は要注意！！

ガス抜きの後は、華やかでチリチリ＆ドライな至福の時が待っていますよ(^_-)-☆　飲み口がいいので、止まりませんっ（笑）

限定21本　720ｍｌ￥1836.

ポカポカ晴天の続く春はもうすぐですね(*^_^*)

兼六園の梅も咲き始まっています♪

梅と言えば梅酒～！当店人気の梅酒をご紹介しますよ。

左から

①大信州　みぞれりんごの梅酒　詳しくはこちら

大信州の日本酒ベースの梅酒と、長野県産のリンゴ「サンふじ」をすりおろしたりんごジュースのブレンド。　リンゴのシャリシャリとした食感があり、濃密な甘爽やかさは「トロピカルフルーツ」を思わせる程！

②大信州　樹一本　みぞれりんごの梅酒　詳しくはこちら

長野県産のリンゴ「サンふじ」の木、1本に実った全てのりんごをまるごとすりおろしたジュースと大信州の純米吟醸だけで仕込んだ梅酒をブレンド。上品で優しい味わいが堪能できます！

③大信州の梅酒　純米吟醸仕込み　詳しくはこちら

契約農家が栽培した南高梅を全量使用。朝採りの完熟梅の粒選りを、一粒一粒手作業にてヘタを取り手洗する手のかけよう！！　純米吟醸だけで漬け込むことにより、甘みの中にもコクが生まれるんです。完熟南高梅のエキス分を出来る限り抽出した、贅沢な一本です！

ご自分用にも、ギフトにも最適な品々です(^_-)-☆

約1年ほど欠品しておりました「ドメーヌ　ド　フロリアン　ヴィオニエ　2016」が再び入荷致しました(≧▽≦)

醸造家のリコ氏が醸すワインはどれも繊細で上品！「えぐみ」や「くどさ」も全くなく、軽快ながらも熟成に耐えうるポテンシャルの高さがあります！

比較としてワインをティーパックの紅茶に例えるならば、一般的なワインは安価な紅茶に砂糖を入れてティーパックをぎゅーっと押さえつけて淹れた感じ。それに対してリコ氏のワインは茶葉の味わいの豊かさとティーパックを引き上げるだけの淹れ方。砂糖なくても味わえる感じです。

今回ご紹介のワインは、白ブドウの品種「ヴィオニエ」100％使用。

透明感のあるキレイな酒質、まるで目の前で搾ってくれる作りたてのフルーツジュースの様なフレッシュさ！

パイナップルを思わせる甘爽やかなアロマ、滑らかで艶のある口当たり、ボリューム感があるのにキリッとした酸のシャープさが共存する不思議な「ヴィオニエ」。

シャルドネのグレープフルーツ感でもなく、ソーヴィニョン・ブランのキウイ感でもない、ボリューミーでシャープなパイナップル的なヴィオニエです(^^♪

2016ヴィンテージなので、まだ若く飲みやすさもありますが、熟成がすすみますと、更に味わいに厚み深みが加わり、リッチ感＆高揚感が増すんですよ～(≧▽≦)　将来有望なワインです！！

まずは出来たてフレッシュなヴィオニエをご堪能下さい♪

750ｍｌ￥2808.

「天狗舞」を造る「車多酒造」さんの、「五凛」シリーズ。

「五凛　純米大吟醸　生酒」が発売されています♪（詳しくはこちら）

軽やかな吟醸香を持ち、上品で軽快な味わいとスッキリ＆シャープな後口。透明感のある酒質で、あまり主張してきませんがその慎ましさが食事を引き立ててくれます。

写真右の「天狗舞　純米大吟醸　おりがらみ生酒」（詳しくはこちら）は、大げさに言うとベリー系の甘爽やかな香りがたち、ボリューム感のある味わい。くどさもなく綺麗な酒質で、キレも抜群！　お食事ともいいですが、お酒単体でも美味しいので、乾杯や〆の一杯、はたまたラベルの様に「お花見」の席にもピッタリ♪

こう飲み比べできるのは、楽しいですね～(^_-)-☆

五凛の名前は「お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が、凛とした関係で、凛としたお酒の旨さを楽しんで頂く」ことからつけられました。

また「滑らかな喉越し・旨い・飲み飽きしない」を3大コンセプトに掲げ、美味しいお料理と美味しいお酒の出会いを生み出す事を目的にしておりますので、今回の「五凛　純米大吟醸　生酒」も食事に合うのは当然ですね(^_-)-☆

ホタルイカ、山菜、春キャベツに新玉ねぎなどの「春の食材」がちらほら出始めています。

是非、五凛＆天狗舞の生酒と合わせてみてくださいね(´艸｀*)

五凛　1.8L￥4320.　720ｍｌ￥2160.　天狗舞　720ｍｌ￥1944.

山中温泉で醸す松浦酒造さんの「獅子の里　純米吟醸　絆」は、毎年秋に発売される季節商品です…

がっ！！　今年はなんと「生酒」でお目見え致しました(≧▽≦)

洋梨を思わせる甘爽やかな香り、八反錦がもつお米の旨味が広がり、熊本酵母が醸しだす綺麗な酸で引き締めます。八反錦の渋みも味わいの醍醐味♪　

秋の「絆」とはまた違う、柔らかく爽やかで軽やかな「絆」の生酒。

おススメです♪

1.8L￥3872.　720ｍｌ￥1936.

秋田の出羽鶴酒造の限定流通ブランド「やまとしずく」の贅をつくした

やまとしずく　純米大吟醸　雫取り生原酒　が入ってきました。詳しくはこちら

1500万年前の海底地層を経過した湧水を使用しているのですが、これが超軟水なので口当たりがとても滑らか柔らか(≧▽≦)

生原酒と言っても16度！　なので飲みやすいけど、加水してない分ギュッと詰まった旨味が堪能できますよ♪

しかも、手間のかかる「袋吊り」で搾っています。小さな酒袋に醪を入れて吊るします。重力でお酒がポタポタ落ちたものを瓶詰め。この作業は特に気を使いますよ～(T_T)

蔵人さんたちも丁寧に作った酒米「秋田酒こまち」を使用し、贅沢にも45％まで削りました。お米の豊かな味わいと甘味が感じられますよ。

秋田県が開発した「雪国酵母」の華やかな香りと味わいの広がりをどうぞお召し上がりくださいませ～。

18本限定ですっ！箱付き　720ｍｌ￥3024.

1850年創業以来、末廣酒造の蔵元「新城家」は代々、類まれな発想力と実行力でその当時においての「新たな改革」を進めてきたパイオニアです！　

3代目は当時家内制が酒造りの主流だった会津に、山形から杜氏を呼び技術向上を図り、４代目は丹波から杜氏に来てもらい灘式の酒造りを取り入れ、より良い原料米を求め契約栽培を着手。そして「山廃仕込み」を確立されました！これは偉業ですね！！

5代目6代目も意志を継ぎ、完全無農薬栽培や有機栽培にも取り組み、約100軒の農家さんとより品質の高い「亀の尾」や「五百万石」の栽培に力を注いでいます。

6代目は、技術者育成のための「清酒アカデミー職業技能開発校」を提案し蔵元の技術向上に一役買い、さらには「会津杜氏会」も活性化。

5代目6代目は福島県酒造組合の会長を務め、現在7代目の蔵元も引継ぎ、さらには日本酒造組合中央会、東北ブロック、地元に至る酒造関係団体で要職をつとめていらっしゃいます。他にも酒造業界だけでなく多方面でもご活躍の頼れる「親分」です！

なにより、あの震災後の風評被害を跳ね除けるべく、福島県全体の酒質の向上を図り、今では2012年より全国新酒鑑評会で5年連続（2017年時点）金賞受賞蔵数「日本一」にまでレベルアップさせました！！

このように末廣酒造さんは「より多くの人にうまい酒を」と奮闘していらっしゃいます。

その末廣酒造さんの限定流通品「末廣　純米吟醸　無濾過　生原酒　猫魔の雫」が届きました(≧▽≦)　詳しくはこちらから

派手さはないですが、頼れる親分が造る「安心感のある」純米吟醸無濾過生原酒です。

是非、パイオニア精神を受け継いだ味わいを、試してみてください(^_-)-☆

1.8L￥3132.　720ｍｌ￥1566.

新酒の時期～♪　今ある全商品をラインナップいたしました(*^_^*)

是非《こちら》をクリックしてご覧になって下さいね。

数量限定ですので、品切れの際はご了承願いますm(_ _)m