月別アーカイブ: 2018年1月

「石川県18蔵の吟醸系　初しぼり　生原酒」の「ご予約」を承っております♪

この企画でしか飲めない「天狗舞　山廃純米大吟醸　初しぼり」や「宗玄　純米大吟醸　初しぼり」、「手取川　純米大吟醸　初しぼり」が300ミリですが買えちゃいます(*^_^*)

締め切りは2月13日（火曜日）、発売は3月9日（金曜日）

詳しくは店頭チラシで♪

今週土曜日2月3日は「節分」です！

鬼退治に豆まきも良いですが、大人は「鬼」を飲み干して退治しましょ(^O^)／

そこで、佐渡の「北雪酒造」さんの限定商品ブランド、「鬼夜叉」のご紹介です。（詳しくはこちら）

この「鬼夜叉」を造る「北雪酒造」さんは、国内の人気はもちろん、海外でも高評価を得ています。

海外と言っても、アメリカにおける和食レストランのパイオニア「松久信幸」氏の経営する、世界の主要都市で展開中の日本食レストラン「NOBU」と「MATSUHISA」のオフィシャルSAKEとして、北雪酒造さんのお酒は世界中の方々を魅了しております。

その北雪酒造さんの「鬼夜叉」は、お酒にストレスをかけず酸化や劣化を防ぐ最高の技である「遠心分離機」でお酒を搾ることにより、溢れんばかりの芳醇な吟醸香を「無濾過」の状態で瓶詰めしたプレミアムな酒質になっております。

高級車が買えちゃうほどの高額な「遠心分離機」を使用した贅沢な造りなのに、価格は超！！良心的(≧▽≦)　

それは、アルコールの選択肢が増えた今、普段の晩酌酒としての日本酒の復権を願い、小難しいことは控えて「手軽で美味しく質の確かな日常のお酒」を広めたいと言う想いがあるからなんです。

熱い想いのこもった「鬼夜叉」を、是非お試し下さい♪

純米吟醸　720ｍｌ￥1620.

金星　1.8L￥2160.

純米大吟醸720ｍｌ￥3000.　1.8L￥6000.

滋賀県で「不老泉」を造る上原酒造さんの人気商品「純米吟醸　うすにごり　杣の天狗（そまのてんぐ）」が入荷しました♪

昨年も秋には完売したほどの人気ぶり！1.8L￥3276.

当店の不老泉の定番商品は山廃仕込みで熟成されたものが多いのですが、この商品は今期の造りのモノでフレッシュですし、山廃仕込みではないので、軽快♪　若干チリッと感も感じられましたよ(*^_^*)

穏やかで控えめな香りとアルコール度数17度の旨味、にごりのほんのりとした甘味にキレの良さ！　美味しい～(≧▽≦)

人気な訳がわかります♪

上原酒造さんは「槽（ふね）」と呼ばれる搾り機で搾る「槽しぼり」を採用。これが手間なんですよ！

100枚以上ある酒袋に醪を入れ、槽に敷き詰め、何層にも重ね醪の入った酒袋の重さだけでしぼっていく方法で、2～3日かけて搾ります。

手間がかかるのですが、槽しぼりだと雑味もなく綺麗な酒質のお酒が絞れます。

しかも、上原酒造さんの槽は木製なので、ほんのり木製由来の旨味もあってキレも良い！

手間をかけた分、味に反映されておりますね。

木槽しぼりのおりがらみ、ご体感してみてください♪

静岡県ですが能登杜氏が仕込む「開運」。新酒シリーズ第2弾♪　しかも2種類仕入れました(≧▽≦)

①開運　純米　無濾過　生原酒　誉富士　1.8L￥3120.

静岡県が開発した酒米「誉富士」100％使用。たったのタンク1本しか仕込んでいない限定品です！　今年は「とびきり美味しい」と蔵元もコメントしている程の出来栄えです(*^_^*)

静岡酵母の華やかな香り、生原酒ならではの優しい甘味と飲み応えもあるのに、お米を55％まで磨いているので軽快な飲み口です。

アップしていますが、残りわずか！お早目にっ

②開運　純米吟醸　無濾過　生原酒　雄町　1.8L￥3984.

人気の高い岡山県産の高級酒米「雄町」を、贅沢にも50％まで磨いて仕込みました。「純米　無濾過　生原酒」シリーズでも特に人気の「雄町」です♪

爽やかな吟醸香、口いっぱいに広がるふくよかで濃醇な旨み、それでいて軽やかで酸と辛さのバランスの良さがあり、何杯でも飲める美味しさです(≧▽≦)　

こちらも限定6本のみっ！！

オススメの2種類をどうぞ～

全国の酔鯨ファンの方、お待たせしましたm(_ _)m

「酔鯨　純米吟醸　吟麗　未濾過　すっぴん　生酒」が入荷しました♪

食中酒として人気の高い酔鯨酒造さんの定番商品　吟麗（詳しくはこちら）の季節限定品です?　新酒ならではのフレッシュさの中にも、旨味を引き出してあります。

絞った後の濾過工程を出来るだけ減らしたので「未濾過」

酒米「松山三井」「中手新千本」を50％まで磨いてあるので、純米大吟醸レベルですよ（＾ｖ＾）

白子酢、ぽん酢で頂く鍋料理、お出汁のきいたおでんにも良いですね～(´艸｀*)　色んなお料理と合わせてお愉しみ下さい♪

1.8L￥2884.　720ｍｌ￥1523.

辛口で定評のある常山酒造さん?　人気商品の生酒登場です♪

常山　特別純米　直汲生　とびっきり辛口

しかも今回は特別に、バランスのとれた「中取り」を詰めてくださいました(≧▽≦)

圧倒的なキレの中にも、生酒由来の旨味が口いっぱいに広がります！辛いというよりシャープなキレが楽しめますよ♪

しかも「直汲み」なのでチリッと感もあります（＾ｖ＾）

「中取り」なので、超数量限定！！　

1.8L￥3132.　720ｍｌ￥1566.

大信州酒造さんから特別に分けて頂いた「おり酒」入荷です！！

お酒を絞った後は「おり」がからんでいて、やや白濁し澄みきった状態ではありません。

大手酒造メーカーは「おり下げ剤」を使って、あっという間に澄んだ状態にします。

しかし大信州さんは、「おり下げ剤」を使用せず、1週間～10日程タンク内で放置。すると「おり」はタンクの底に溜まります。

澄んだ部分を瓶詰めし、底の部分を詰めたのが今回ご紹介する「おり酒」です。

1本のタンクから数本しか取れない貴重なお酒(´艸｀*)

1.8Lのみで7種類ございます。1本しかないのもございますので一期一会なお味がお愉しみ頂けます。ご興味のある方はお早目に～♪

生酒ですので、要冷蔵です(*^_^*)

奥能登の白菊さんの新酒があがってきましたよ♪

「特別純米　無濾過　生原酒」の登場です(*^_^*)

山田錦と五百万石使用。純米と言っても、それぞれ55％まで磨いていますので、純米吟醸レベル！

蔵のコメントでは「例年よりもしっかり味わいのあるタイプに仕上がって」いるそうです。

お米の旨味甘味を引き出しつつ、軽やかにキレていく、キレイな酒質です。

人気商品ですので、お早目に～(´艸｀*)

1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1620.

中々＆喜六でお馴染みの「黒木本店」さんのプレミアム焼酎「百年の孤独」が入ったチョコレートボンボン。その名も…

「焼酎屋のぼんぼん」が追加入荷致しました(≧▽≦)

一口でチョコレートと百年の孤独のハーモニーを楽しむのも良いですし、上手に割って百年の孤独だけを飲むのもひとつですね(^_-)-☆

お酒のお好きなあの方に、ご自分へのご褒美に♪

8個入り1620円

昨年、フランスで開催されたフランス人による日本酒のコンクール「KURA 　MASTER」にて、最高賞のプレジデント賞を受賞した《天山酒造》。

その天山酒造さんより「七田　純米吟醸　無濾過　生」が入荷しました?

白い桃を思わせる香り高さに、若干チリッとした口当たり。

原酒ですがアルコール度数16度なので飲みやすいんですよ。

軽快ですが柔らく、山田錦のほんのりとした苦味が良いアクセントになっています。

華やかな香りがお好きなら是非お試しください(^_-)-☆

1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1566.