月別アーカイブ: 2017年10月

今日も入荷しました「新焼酎」♪

「蔵の師魂　新焼酎」の登場です。

黄綬褒章も受賞した東馬場農場で育てられた、新鮮な黄金千貫を使用し、蒸留3日以内に瓶詰めしました。

新焼酎ならではの、フレッシュなさつまいものの香りと、たっぷりの旨味が楽しめます♪

お手頃な価格も有り難い♪　数量限定ですので是非～

1.8L￥2160.　720ｍｌ￥1166.

11月16日はボジョレ・ヌーボーの解禁日です♪

当店では今月中にお申込みいただきますと早期割引させて頂きますので、今のうちにご予約をお願い致しますm(_ _)m

今年もハーフサイズ1種類、白ワインのマコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー1種類、ボジョレ・ヌーボー2種類、ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー5種類、ご予約頂きましたら樽入りボジョレもご用意できます。

今回はハーフのご紹介。

ドメーヌ・クロ・デュ・フィエフのボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー　375ｍｌ

ボジョレを代表するトップドメーヌ。ハーフですが、ワンランク上のヴィラージュ物です。ジュリエ村ですが有名なジュリエナ村に隣接しているのでジュリエナに近い土壌。厳格なリュット・レゾネを行い健全な葡萄を作ってます。醸造方法も工夫し、豊かな香りとエレガントな酸と味わい深さのあるワインに仕上げてあります。

これは、リピーターも多いワインです。10月中なら2155円　11月は2268円になりますので、お早目にどうぞ（＾ｖ＾）

収穫されたばかりの芋で仕込み、蒸留後、熟成させず出来上がった焼酎だけを詰めた「新焼酎」の時期になりました(^^♪

今回は、本坊酒造さんの「秋茜」のご紹介です。

南薩摩産「紅さつま」を原料に、昔ながらの手作り黒麹甕壺仕込みにて製造されました。

蒸留直後、アルコール度数25度に割水し、そのまま瓶詰め。熟成させていない、荒々しい香りがほのかに残り、出来立て新鮮な味わいがお楽しみ頂けます。

通常の焼酎の場合しっかり濾過をして上品な味わいにするのですが、新焼酎は軽めの濾過なので旨味成分がタップリ残っています！この旨味成分が新焼酎の醍醐味ですね～(´艸｀*)

お湯割りにしたときに表面がテラテラッと見えたり、ロックでやや濁って見えるのが旨味成分ですので、ご安心下さい。

今の時期しか飲めない新焼酎！

まずは秋茜からお愉しみください(≧▽≦)

1.8Lのみ　￥2808.

パリで開催されたフランス人による日本酒コンクール《KURA　MASTER》（詳しくはこちら）において、七田　純米吟醸　雄町50がプラチナ賞を受賞し、さらにプレジデント賞も受賞されました！（受賞酒はこちら）

人気の高まっている酒米「雄町」を50％まで磨いた「純米大吟醸レベル」のお酒で、青い柑橘を思わせるような華やかで爽やかなな吟醸香と、円みを帯びたお米の甘みがあり、雄町の程よい苦味がアクセントになっています。

雄町サミット（詳しくはこちら）でも優等賞（受賞酒はこちら）を受賞した優秀なお酒です。

ワイングラスでKURA　MASTERの気分を、お猪口で雄町サミットの気分を、審査員になったつもりで味わってみてください(≧▽≦)

1.8L￥3672.　720ｍｌ￥1782.　1.8L残りわずかです。

濃いお酒をご希望の方にお勧めする「不老泉　山廃仕込み　純米　参年熟成　原酒」写真右（商品はこちら）。濃いけどキレが良いので口に残らず、もう一杯飲みたくなる良いお酒?

その商品の「ひやおろし」写真左です。つまり、この「ひやおろし」の原酒を3年熟成させると写真右の商品になるんです。

大きな蔵ではありませんが、自家精米・酵母無添加の山廃仕込み・木製の槽で槽しぼり等、手間をかけ思い描くお酒を仕込んでいらっしゃいます。

その思いは「ひやおろし」においても変わりません。

多くの蔵は需要の高まる9月初旬に発売しますが、上原酒造さんは「できるだけしっかりと熟成さをした商品を出したい」との思いから比較的遅めに出荷されます。

毎年「ひやおろし」は、ファン投票と蔵元の考えで決定されます。

つまり毎年同じものが「ひやおろし」として出ることはないので、一期一会のひやおろしです(^-^

木製の槽由来の木の香り、槽しぼりによる雑味のないキレイな酒質、旨味もコクもあるけれど、山廃のキレの良さがサラリとした口当たりを演出しております♪　んまっ(´艸｀*)

1.8L￥3546.　720ｍｌ￥1773.　

秋田県が開発した新酵母が、と～ってもフルーティー！

【ＵＴ－１（ＡＫＩＴＡ雪国酵母）】を使用した《出羽鶴　純米大吟醸　ＭＡＰＬＥ》のご紹介。

メロンやリンゴを思わせる吟醸香を生成する雪国酵母を使い、山田錦を50％まで磨いた純米大吟醸なので、立ち香でも含み香でも、とってもフルーティー(≧▽≦)

香りだけでなく、口に含んだ時のジューシーなお米の旨味・甘味が広がり、ハッキリとした爽やかな酸でお口サッパリ♪

まさに完熟果汁タップリの爽やかな果実のよう(´艸｀*)

雑味もなく「これで山田錦？！」と思うほど透明感があってキレイな酒質でした（＾ｖ＾）

数量限定です。この新酵母を是非お試し下さいませ～(^_-)-☆

1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1620.

山形県の「羽陽錦爛　純米吟醸　秋あがり」が入荷しました。

山形県が開発した「出羽燦々」をなんと40％まで磨いたので「純米大吟醸レベル」のお酒です。

今年は白桃やマスカットを思わせる立ち香があり、お米のいい旨味を引き出し、雑味のない本当にキレイな酒質で、軽快にキレていきます。

冷えすぎると甘味が強く感じますが、シャープなキレも強調されます。

なので冷蔵庫から出して10分ほどおいてください。12度位がベストな温度。

透明感があってシルキーな艶のある滑らかな口当たりと柔らかな切れ味が堪能できます。

この口当たりが嗚呼ウットリ…(´艸｀*)、冷えすぎ厳禁です！

この内容でこの価格ならお買い得です！　是非一度飲んでみて下さい！

1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1620.

伊勢神宮祟敬会の会員になっていらっしゃる方に、毎年届くスケジュール帳。

今年まではブラウンで渋かったのですが、平成30年のモノがあんまりにも素敵で美しいグリーンだったのでご紹介です(*^_^*)

「なんか、来年良い事ありそう♪」と喜ぶ倉庫番1号なのでした～。

例年「ひやおろし」として発売していらっしゃいましたが、今年から貯蔵・商品名・ラベルを変更しリニューアル致しましたのが、

奥能登の白菊　特別純米　原酒　八反錦　瓶囲い熟成　です！

炭素を使わず濾過し、一回火入れ、瓶貯蔵にて熟成。八反錦の旨味と原酒のコク、それでいてスッキリとした後口。青いバナナのような吟醸香も味わいのひとつですね～♪　

冷も良いですが、おススメは常温～45度位のお燗ですって！　気温が冷えてくるとお燗も美味ですもんね～(´艸｀*)

まったり楽しめるお酒です♪

1.8L￥3240.　720ｍｌ￥1620.

フランス・パリで初めて開催された日本酒コンクール【KURA　MASTER】（詳しくはこちら）において、「常山　純米大吟醸　特別栽培　越前美山錦」が純米大吟醸部門でプラチナ賞を受賞しました！　

なんと出品数266本の中から、わずか28本だけがこのプラチナ賞を受賞したんですから、快挙です！　おめでとうございます(≧▽≦)

円みの帯びた果実の様な吟醸香、落ち着いた円やかな味わい。お米の豊かな旨味を引き出しつつ、キレ良く仕上がっております。

フランス人のソムリエ、レストラン関係者、ホテル・料理学校関係者などのプロフェッショナルな方々に認められた素晴らしいお酒です！

人気のとびっきり辛（こちら）や純米超辛（こちら）とは、またひと味違う、価値ある逸品！　

是非ワイングラスでもお試し下さい！　720ｍｌ￥2916.