大信州酒造さんのひやおろしは別格ですね！！
試飲してても、お酒に魅了されてついついプライベート飲みになってしまう程。
（仕事上様々なお酒をききますが、こんな事は滅多にないです！）
試飲と言う仕事を忘れさせるほどの「クオリティの高さ」なんです！
細心の注意を払いながら丁寧に醸し、旨味を残す様に濾し、搾ったお酒にストレスをかけないよう火入れし、旨味を逃さないよう瓶詰めし、低温で熟成させることにより、搾りたての様な味わいを残しつつも「ひやおろし」の柔らかな熟成感が両立する、素晴らしいお酒に仕上げました。
他の酒蔵さんも先述したように仕上げていますが、魅了される度合いが違います。
大信州酒造さんには感謝と脱帽致します。
コスパ大のひやおろし、2種類入荷してます。左から
別囲い 純米吟醸 ひやおろし 詳しくはコチラ
16度原酒で濃密。タップリとした旨味、円やかな吟醸香と香味にあふれた味わい。
1.8L￥3240. 720ml￥1620.
別囲い 純米大吟醸 ひやおろし 詳しくはコチラ
16度原酒でジューシー。純米大吟醸らしく華やかな吟醸香が広がり、滑らかな口当たりと軽やかな味わい。
1.8L￥3996. 720ml￥2052.
以前ご紹介した 秋の純吟 詳しくはコチラは残りわずかです。お早目に！
1.8L￥2808. 720ml￥1404.
