芋麹って珍しいんですよ（*^_^*）

年に一度のお楽しみ♪　蔵の師魂　いもいも　入荷しました　商品はコチラ

一般的には、米麹を用いて一次仕込みを行い、二次仕込みに芋を投入するのですが、この「いもいも」は一次仕込みも芋麹、二次仕込みも芋なので「いもいも」なんです。

全量芋使用し、カメ壺仕込み、柔らかな酒質に仕上がる木桶蒸留、熟成による滑らかさ、旨味成分を残した荒ろ過。
手間暇かけた贅沢な芋焼酎に仕上がりました♪

米麹由来の甘味は少ないのでスッキリ感はありますが、若干木の様な香りと芋の芳醇な香り、熟成による角のとれた柔らかな口当たり、荒ろ過ですので豊かな旨味もちゃんとある。

これからの季節はお湯割りもオススメ
ほっこりとした芋の風味が楽しめます。

毎年予約受注締め時点で完売になるそうです。
これだけの贅沢仕込みなら、頷けますね(*^_^*)